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Bulletin d'information
Fermeture administrative de la boulangerie de l’église à Ermont
Publié le lundi 3 août 2026 à 16:03
La préfecture du Val-d'Oise a ordonné la fermeture administrative de la boulangerie de l’église à Ermont en raison de graves manquements sanitaires. Des denrées sont conservées à des températures inadéquates, des nuisibles sont présents, et la chaîne du froid a été rompue. La réouverture est conditionnée à la mise aux normes.
La préfecture du Val-d'Oise a décidé la fermeture administrative du commerce « Boulangerie de l’église », situé 1 rue de l’Église à Ermont, en raison de multiples manquements à la réglementation sanitaire.
Les constatations effectuées ont révélé :
- Denrées conservées à des températures inadéquates, notamment des produits exposés à la vente à 13,1 °C, ce qui constitue un défaut de maîtrise des températures de conservation.
- Présence de denrées alimentaires congelées dans un congélateur coffre avec signe de rupture de la chaîne du froid, augmentant le risque de contamination.
- Locaux infectés de nuisibles, notamment des blattes.
- Traçabilité des denrées non assurée.
- Matériel et équipements sales et mal entretenus.
- Non-respect des bonnes pratiques d’hygiène.
Ces conditions exposent le public à un danger grave et imminent pour la santé publique, en raison du risque de contamination par des micro-organismes ou d’intoxication alimentaire.
✅ La fermeture administrative sera levée uniquement lorsque l’établissement aura mis en œuvre les mesures nécessaires pour respecter les normes sanitaires en vigueur.
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