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Bulletin d'information
Fermeture administrative du restaurant BFK à Toulon
Publié le mercredi 3 juin 2026 à 11:26
Le restaurant BFK, situé 231 avenue de la République à Toulon, a été fermé administrativement par la DDPP. Les inspecteurs ont relevé plusieurs manquements graves aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Fermeture administrative du restaurant BFK, situé 231 avenue de la République à Toulon.
Cette décision fait suite à un contrôle mené par les services de la direction départementale de la protection des populations (DDPP). Les inspecteurs ont relevé plusieurs manquements graves aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Points principaux :
- Saleté résiduelle sur les équipements, notamment du piano et des hottes, ainsi que sur certains matériels comme des réfrigérateurs et des plans de découpe directement en contact avec les denrées alimentaires.
- Absence de suivi du stock avec des dates limite de consommation (DLC) dépassées sur des matières premières sensibles.
- Non-respect de la chaîne du froid sur certaines installations frigorifiques et du chaud sur des plats cuisinés.
- Congélation illicite et perte de traçabilité sur de nombreuses denrées alimentaires.
- Locaux dégradés ne permettant pas un nettoyage et une désinfection des surfaces (mur, sol, plafond, coffrage de la hotte).
La fermeture administrative restera en vigueur jusqu’au constat par les agents de la DDPP de la remise en conformité de l’établissement pour préserver la santé des consommateurs et garantir les règles de sécurité sanitaire des aliments.
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